脱落

「先頭グループから脱落しました」

【脱け落ちる】

あまりいい意味で使わない言葉ですが

仏教ではむしろ逆

身体や束縛から解き放たれる、解脱の意味で使われます

脱落とは少しずれてしまいますが

私は荒行で、先輩僧から「精進と米」の話を聞きました

米は収穫され脱穀した段階では玄米といいます。次に精米されるのですが、精米とは米の表面部をどれだけ削るか（多くは磨くと表現されます）が重要になります。

なぜ米を磨くのかというと、米の成分に大きく関係します。米の中心は澱粉質が多く含まれ、表層部は脂質、ビタミンやたんぱく質が多く含まれます。通常の食用米の場合は表層の脂質やたんぱく質などが旨味として重宝される為、精米歩合は90％前後になります。

一方で清酒造りの場合には、脂質やたんぱく質も旨味や苦みなどの「味わい」として重要な要素になりますが、多すぎると香りや味を悪くし、「雑味」として捉えられることが多い為、より精米歩合を高める必要があります。純米大吟醸となれば、精米歩合は50%以下となります。

精進の意味は「雑念を去り、仏道修行に専心すること。」とあります。米を磨いて雑味を除くように、心身を磨いて雑念を払うことが精進であるといえるのではないでしょうか。